Zutaten:

500 g Rinderfilet

Marinade:

2 EL Erdnussöl
2 EL Sojasauce
1 TL geriebene Mandarinenschale
2 EL Honig
2 EL Essig
einige Tropfen Chiliöl
1/2 TL Glutamat

Ausserdem:

4 EL Erdnussöl
Salz
Szetschuanpfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und das Fleisch damit begiessen. Zugedeckt im Kühlschrank mind. 2 Std. ziehen lasen.

Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren 3 Min. scharf braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Personenanzahl: 4