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100 Rezepte in dieser Kategorie

Medaillons mit Käsesauce

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Zutaten:

1 kg Blattspinat
500 g rote Zwiebeln
8 kleine Schweinemedaillons
2 EL Butterschmalz
Salz
schwarzer Pfeffer
3 EL Cassis
ger. Muskatnuss
150 ml Gemüsefond
1 Packung Schmelzkäse (200g)
1-2 EL Milder Dijon-Senf

Zubereitung:

Spinat waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Fleischsaft von den Filets tupfen. 1 EL Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln andünsten. Filets zugeben, etwa 5 Min. braten, salzen, pfeffern. Filets herausnehmen, warm stellen. Zwiebeln mit Cassis ablöschen, 2 Minuten schmoren. 1 EL Butterschmalz erhitzen, Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Fond erhitzen. Schmelzkäse zugeben, unter Rühren schmelzen. Sauce mit Pfeffer und Dijon-Senf abschmecken. Medailonns, Zwiebeln, Spinat, Käsesauce anrichten. Dazu: Baguette.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 30 Min.

Kalorien: 435

Joule: 1820

Dieses Rezept haben wir am Montag, 23. Oktober 2006 in unser Kochbuch aufgenommen.

Kundenrezensionen:

Autor: Gast 10.09.2011
Bewertung:

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Autor: Gast 09.09.2011
Bewertung:

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Autor: Gast 09.09.2011
Bewertung:

Never would have thunk I would find this so insidpensbale.

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