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Schweinesteak mit Kräutersauce
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Zutaten:
4 Schweinerückensteaks (à 150 g)
Pfeffer
50 g Butterschmalz
Salz
1 Becher Crème fraîche
je 1 Bund feingehackter Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer,Pimperell und Kerbel
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
Die Schweinesteaks mit Pfeffer einreiben und in heissem Butterschmalz von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten, leicht salzen und warmstellen. Crème fraîche mit den Kräutern und dem Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks mit der Kräutersauce servieren. Dazu passen Bauernbrot und Tomatensalat.
Personenanzahl: 4
Zubereitungszeit: 20 Min.
Kalorien: 390
Joule: 1638
Dieses Rezept haben wir am Sonntag, 15. Oktober 2006 in unser Kochbuch aufgenommen.
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