Zutaten:

1 mittelgrosse Bleichselleriestaude, Stangen putzen & halbieren
1 kleine Zwiebel feinhacken
1 kleine Möhre in feine Scheiben schneiden
1/8 l Kalbsbrühe
Salz & Pfeffer
2 EL feingehackte Petersilie

Zubereitung:

Bleichsellerie in Salzwasser 5 Min. blanchieren.

In einer Pfanne Zwiebel und Möhren verteilen, Bleichsellerie obenauf legen und mit Brühe begiessen, bis das Gemüse bedeckt ist.

Alles zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme zugedeckt 1 Std. garen.

Bleichsellerie auf vorgewärmter Platte anrichten, Brühe würzen, noch einmal aufkochen und mit Zwiebel und Möhren über das Gericht giessen. Petersilie nebenbei reichen.