Zutaten:

3 Eier
75 g Zucker
75 g Mehl, gesiebt
1 Prise Salz
2 EL Orangenmarmelade
2 EL Grand Marnier
300 ml Sahne
2 mittelgrosse Orangen

Zubereitung:

Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Pergamentpapier auslegen und mit Öl bestreichen.

Eier und Zucker in einer feuerfesten Schüssel in ein heisses Wasserbad stellen und rühren, bis die Eiflüssigkeit dick und hellgelb ist. Vom Feuer nehmen und unter Rühren abkühlen lassen. Nach und nach das Mehl und das Salz mit einem Metalllöfffel unterheben.

Die Masse in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 30 Min. backen, bis der Teig an den Seiten zu schrumpfen beginnt. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Den Kuchen horizontal durchschneiden und eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Mit der Marmelade bestreichen und mit 1 EL Grand Marnier beträufeln. Die zweite Kuchenhälfte daraufdecken und den restl. Grand Marnier darübergeben.

Die Sahne steifschlagen und auf dem Kuchen und an den Seiten verteilen. Die Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Oberseite der Torte kreisförmig anordnen. Vor dem Servieren eine Weile kaltstellen.

Personenanzahl: 6

Zubereitungszeit: 30 Min.