Zutaten:

Pâte sucrée:

175 g Mehl
50 g Puderzucker
75 g Butter
3 Eidotter
2 Tropfen Vanilleessenz

Füllung:

150 ml Sahne
100 g Sahnekäse
1 EL Puderzucker
6 Orangen
100 g weisse Trauben
4 EL Honig

Zubereitung:

Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben und die Butter einrühren, so dass eine bröselige Masse entsteht. Mit Eidottern und Vanille binden, kneten, bis ein glatter Teig entsteht, dann 20 Min. kaltstellen.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ausrollen. Eine runde Backform (ca. 25 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Boden mit einer Nadel mehrmals einstechen und die Form mit Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad 15 Min. backen. Die Folie entfernen und weitere 5  Min. backen, dann abkühlen lassen.

Füllung: Die Sahne steifschlagen. Den Sahnekäse mit einer Gabel weichdrücken und den Puderzucker einrühren. Unter die Sahne heben und die Mischung in die Teigform geben.

Die Orangen schälen und in runde Scheiben schneiden. Die Orangen und Trauben abwechselnd in Kreisen auf den Kuchen drapieren.

Den Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis er Blasen wirft und etwas dickflüssiger wird. Über die Früchte verstreichen und abkühlen lassen.

Personenanzahl: 6

Zubereitungszeit: 25 Min.