Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln
Butter
Muskatnuss
Salz & Pfeffer
80 g Butter
200 ml Brühe
1 kg Lammcarrée
3 EL Öl
je 1 Zweig Thymian und Rosmarin
3 EL Senf
2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in eine gebutterte Auflaufform legen, salzen, pfeffern, mit Muskat bestreuen. Butterflöckchen daraufgeben, Brühe angiessen, im Ofen (Elektro 175 Grad, Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) ca. 50 Min. backen.

Fleisch in 1 EL Öl anbraten. Kräuter hacken, mit Senf und Öl verrühren, Knoblauch hacken, unterziehen, Fleisch damit bestreichen, 20 Min. vor Garzeitende auf das Gratin legen. Dazu passt ein milder Rotwein, z.B. von Medinet.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 60 Min.

Kalorien: 590

Joule: 2470

Eiweiss: 21 g

Fett: 19 g

Kohlenhydrate: 32 g