Zutaten:

400 g Makkaroni
Salz
Pfeffer
125 g Butter
5 Eier
½ Tasse Milch
350 g Feta-Käse
400 g Strudelteig (4 fertige Teigblätter zu je 40x43 cm) o. 300g tiefgef. Blätterteig

Zubereitung:

Die Makkaroni in kochendem Salzwasser 15 Min. lang garen, abgiessen und abtropfen lassen. Die Nudeln mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Butter vermengen.

In einer grossen Schüssel die Eier verquirlen und die Milch unterrühren. Käse zerbröckeln und mit den Eiern vermischen. Die Makkaroni zufügen.

Backofen auf 200°/Gas Stufe 3 vorheizen.

Die zweite Hälfte der Butter zerlassen. Eine Springform von 25 cm Durchmesser einfetten.

2 Teigblätter vorsichtig auf je einem feuchten Tuch ausbreiten und mit zerlassener Butter bestreichen. 1 Teigblatt in die Springform legen und den überschüssigen Teig überlappen lassen. Das 2. Teigblatt darüberlegen und ebenfalls überlappen lassen. Die Makkaroni-Käse-Masse einfüllen und den Teig darüberklappen.

Die 2 restlichen Teigblätter nacheinander mit zerlassener Butter bestreichen, auf die "Pastitsio" legen, und zurechtschneiden. Die Teigdeckel jeweils etwas andrücken. Den Deckel mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Wasser besprenkeln.

Die "Pastitsio" in den Backofen (Mitte) schieben und in 45 Min. goldgelb backen.

In Stücke geschnitten servieren.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 20 Min.

Garzeit: 1 Std.