Zutaten:

500 g Hackfleisch
1 Tasse Wasser
1/2 TL Knoblauchpulver
1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt
1/2 TL Kurkuma
Salz nach Geschmack
2 EL Erbsenmehl
1/4 l Joghurt
6 Eier
1 verquirltes Ei
Pflanzenöl zum Braten

Sauce:

2 EL Butterfett
1 grosse Zwiebel, gehackt
2 EL Petersilie
1 TL Kurkuma
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 TL beliebiges Currypulver
2 grosse Tomaten, in Scheiben
Salz nach Geschmack
1/4 l Joghurt
1 Tasse heisses Wasser

Zubereitung:

Das Fleisch zusammen mit Wasser, Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma und Salz in einen Topf geben und auf kleiner Flamme 10 Min. kochen, dann nach und nach das Erbsenmehl zugeben und noch 20 Min. weiterkochen. Auskühlen lassen und dann zusammen mit Joghurt zu einem Teig kneten.

Inzwischen die Eier hart kochen und kalt werden lassen, dann schälen und rundherum mit Fleischteig bedecken. Die Fleischbällchen fest formen, im verquirlten Ei wälzen und in einer Pfanne in sehr heissem Öl schwimmend ausbacken.

Für die Curry-Sauce das Butterfett in einem grossen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun braten, dann Petersilie, Kurkuma, Ingwer, Currypulver, die Tomatenscheiben und Salz dazugeben, 5 Min. leicht schmoren, anschliessend mit Joghurt und heissem Wasser aufgiessen und alles 5 Min. kochen.

In dieser Sauce werden die Fleischbällchen 3 Min. aufgewärmt. Anschliessend alle Fleischbällchen halbieren, auf einer Platte anrichten und mit Sauce begiessen.

Personenanzahl: 4-6