Zutaten:

500 g Schweinefleisch, in Würfeln
1/4 l Joghurt
Salz nach Geschmack
1/2 Tasse heller Essig
1/2 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Koriander
50 g Butterfett
1 grosse Zwiebel, gehackt
1 grüne Pfefferschote, kleingehackt
2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

Das Schweinefleisch mit Joghurt und Salz vermischen und mindestens 1 Std. ziehenlassen. Inzwischen den Essig mit Kurkuma, Ingwer, Koriander und Salz verrühren.

Dann das Butterfett in einem tiefen Topf erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten, den grünen Pfeffer und das Tomatenmark dazugeben, schliesslich noch die Essig-Gewürzmischung hineinrühren und alles 5 Min. kochen.

Anschliessend das Fleisch samt der Marinade in den Topf geben, alles gut umrühren und zugedeckt bei mittl. Hitze 40 Min. garen.

Personenanzahl: 4