Zutaten:

1 EL Pflanzenfett
1 grosse Zwiebel, gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
2 Gewürznelken
1 Zimtstange, 5 cm lang
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 TL Kurkuma
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL heller Essig
1000 g Schweinefleisch, in Würfeln
3 EL Tomatenmark
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Das Fett erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken, Zimt und Kardamom darin 3 Min. braten, dann Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, schwarzer Pfeffer und Essig dazugeben und auf kleiner Flamme 5 Min. schmoren. Zuletzt das Fleisch und das Toamtenmark in den Topf geben, salzen, alles gut umrühren und im geschlossenen Topf so lange schmoren, bis das Fleisch zart ist.

Personenanzahl: 4-6