Zutaten:

1 Huhn von 1250 g
2,5 dl Wasser
Salz
5 kleine rote Zwiebeln oder 1 normale Zwiebel
6 EL Ketjap Manis (Indonesische Sojasosse)
1 EL Zitronensaft
0,5 TL Pfeffer
10 rote spanische Pfeffer oder 4 EL Sambal oelek
4 kleine Lombok rawit (kleine sehr scharfe Chilis)

Zubereitung:

Das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.

Huhn mit Wasser und ein wenig Salz zum Kochen bringen, wenn es kocht, weiter auf kleiner Flamme noch 20 Min. kochen.

Die sehr fein gehackten Zwiebeln, Ketjap, Zitronensaft und die in Ringe geschnittenen spanischen Pfefferschoten und Chilis dazugeben.
   
Alles ohne Deckel auf der Pfanne auf kleiner Flamme noch 30 Min. langsam kochen lassen.
 
Die Stücke Huhn aus der Pfanne nehmen und unter dem Grill rösten.

Sofort servieren!

Info:

Wenn Sie Ajam Setan servieren, sieht es so schwarz wie ein Teufel aus und ist so scharf wie das Höllenfeuer.

Setan = Teufel
Ajam = "Huhn" Lecker für Liebhaber! Servieren Sie dazu Reis, Gemüse und Krupuk. Den Reis in einem elektrischen Reiskochen zubereiten, das ist einfach.

Verhältnis: 2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser und ein wenig Salz.
In den Reiskocher geben, auf die Taste drücken und automatisch wird die Reis gegart.

Dieses Rezept hat uns Willem Stolmeijer zugesandt. Sollten noch Fragen dazu sein, bitte direkt Herrn Willem Stolmeijer anschreiben:

willem.stolmeijer@hccnet.nl