Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Tomaten
1 Aubergine
200 g Zucchini
2 Paprika
4 EL Öl
100 ml Tomatenpüree
Salz & Pfeffer
Oregano
300 g TK-Meeresfrüchte
50 g Mehl
50 g Butter
750 ml Milch
2 EL Zitronensaft
Muskat
12 Nudelplatten
125 g Mozzarella
50 g ger. Parmesan

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Gemüse putzen und zerkleinern. In 2 EL heissem Öl andünsten. Tomatenpüree zufügen. Würzen, ca. 30 Min. einköcheln.

Die Meeresfrüchte abbrausen, abtropfen lassen. In 2 EL Öl anbraten.

Mehl in flüssiger Butter anschwitzen. Milch einrühren, 10 Min. köcheln. Mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Nudelplatten, Gemüse, Meeresfrüchte und Sauce in eine gefettete Form schichten. Mit Mozzarellascheiben, Parmesan bedecken, bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 70 Min.

Kalorien: 890

Joule: 3738