Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
2 EL Olivenöl
1 P. stückige Tomaten, 500 g
Salz
1 Prise Zucker
500 g Penne
1 Bund Petersilie
100 g geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chilis entkernen und in Ringe schneiden. Alles im heissen Öl andünsten. Tomaten zufügen und im offenen Topf ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. Petersilie kleinhacken. Nudeln abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit der Sosse auf einer Platte anrichten und mit dem Käse bestreuen.

Tipp:

Nach Wunsch können Sie der Sosse auch noch gebratenes Hackfleisch zugeben.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 25 Min.

Kalorien: 670

Joule: 2810

Eiweiss: 29 g

Fett: 15 g

Kohlenhydrate: 95 g