Zutaten:

500 g Mehl
20 g Hefe
Salz

Belag:

1 Bund Basilikum
700 g Kirschtomaten
450 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
200 g Tomatenmark
7 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Hefe in 1/4 l lauwarmes Wasser bröseln und etwa 15 Min. gehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit etwas Salz und der Hefemischung verkneten. Den Teig nochmals 20 Min. gehen lassen.

Basilikum abspülen, trockentupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauchzehe pellen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomatenmark mit Öl, Knoblauch, Pfeffer und Salz verrühren.

Den Teig in 4 Portionenteilen und zu runden Fladen ausrollen. Fladen mit Tomatensosse bestreichen, mit Tomaten und Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 15 Min. backen. Die heissen Pizzen mit Basilikumblättchen bestreuen.

Tipp:

Pizza mit Paprikastreifen verfeinern.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 35 Min.

Kalorien: 950

Joule: 3975

Eiweiss: 39 g

Fett: 35 g

Kohlenhydrate: 79 g