Zutaten:

30 g Hefe
1 Prise Zucker
125 ml lauwarme Milch
350 g Mehl
1 Ei
Salz
1 Msp. gem. Muskatnuss
2 rote Zwiebeln
2 Möhren
1 Zucchini
200 g Porree
1/2 Bd. Petersilie
1/2 TL Butterschmalz
300 g Hackfleisch
Salz & Pfeffer
1/2 TL Oregano
200 g geschälte Tomaten (Dose)
2 frische Tomaten
100 g Rucola
60 g Parmesan, gehobelt

Zubereitung:

Hefe mit Zucker in einen Teil der Milch geben, etwas gehen lassen, dann mit restl. Milch, Mehl, Ei, Salz, Muskat verkneten. Den Teig zugedeckt nochmals gehen lassen.

Zwiebeln schälen, würfeln. Möhren schälen, Zucchini putzen, beides fein würfeln. Porree putzen, klein schneiden. Petersilie hacken.

Butterschmalz erhitzen, Hackfleisch anbraten, salzen, pfeffern. Gemüse zugeben, anbraten. Mit Oregano, Petersilie kräftig würzen.

Tomaten (Dose) durch ein Sieb streichen, würzen. Frische Tomaten einritzen, überbrühen, abziehen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Rucola waschen.

Teig vierteln, auf bemehlter Fläche ausrollen, auf 4 Pizzableche legen. Teig mit pürierten Tomaten bestreichen, mit Hackfleisch-Gemüse und Tomaten belegen und mit Parmesan bestreuen. Im Backofen (Elektro 180 Grad) 15 Min. backen. Pizzen mit Rucola bestreuen.

Tipp:

Oliven runden den Geschmack ab.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 50 Min.

Kalorien: 781

Joule: 3265

Eiweiss: 41 g

Fett: 29 g

Kohlenhydrate: 77 g