Zutaten:

1 Prise Zucker
20 g Hefe
250 g Mehl
1 kleine geschälte, gekochte Kartoffel ca. 50 g
Salz
1 EL Olvienöl
150 g stückige Tomaten (aus der Packung)
Pfeffer
je 1 Scheibe (á ca. 40 g) Gouda-, Raclette-, Gorgonzola- und Mozzarella-Käse
3-4 Stiele Oregano
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier

Zubereitung:

75 ml Wasser mit Zucker erwärmen. Zerbrökelte Hefe darin auflösen. In das Mehl eine Mulde drücken, Hefe-Mischung hineingeben, mit Mehl bedecken. Ca. 5 Min. gehen lassen.

Kartoffel durch eine Presse drücken, mit Salz und Öl zu dem Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Min. gehen lassen.

Teig anschliessend auf bemehlter Fläche zu einem ca. 2 mm dicken Kreis ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Tomaten würzen und den Teig damit bestreichen. Käse darauf verteilen.

Pizza im vorgeheizten Backofen (Elektro 225 Grad, Gas Stufe 4) auf der unteren Schiene 18-20 Min. backen. Oregano abzupfen. Die Pizza mit Oregano bestreuen und servieren.

Personenanzahl: 3

Zubereitungszeit: 50 Min.

Kalorien: 510

Joule: 2150

Eiweiss: 24 g

Fett: 18 g

Kohlenhydrate: 64 g