Zutaten für 3 Gläser á 200 ml Inhalt:

1 Dose, 446 ml, Ananas
250 g Himbeeren
1/2 500 g-Packung Extra Gelierzucker (2:1)
5 g Zitronensäure

Zubereitung:

Ananas auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft dabei auffangen. Ananas in sehr kleine Stückchen schneiden bzw. hacken. Himbeeren verlesen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Früchte, 100 ml Ananassaft, Gelierzucker und Zitronensäure in einem Topf mischen. Unter Rühren aufkochen lassen und ca. 3 Min. sprudelnd köcheln lassen. Konfitüre randvoll in kalt ausgespülte Marmeladengläser füllen. Mit befeuchtetem Cellophan verschlissen und gut zubinden.

Tipp:

Verwenden Sie nur reife, einwandfreie Früchte.

Eine gute Waage ist wichtig, da nur genau abgewogene Zutaten ein gutes Einmach-Ergebnis garantieren.

Konfitüren, Marmeladen und Gelees können nach dem Kochen durch Likör, Rum etc. verfeinert werden.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Haltbarkeit ca. 6 Monate