Zutaten:

4 kleine Äpfel
100 g Marzipanrohmasse
2 Eier
20 g weiche Butter
2 EL Rum
50 g gemahlene Walnüsse
4 kleine aufgetaute Blätterteigscheiben
2 EL Aprikosen-Konfitüre
4 EL Orangensaft
50 g Milch
40 g Zucker
2 cl Rum
Mark von 1 Vanilleschote

Zubereitung:

Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Marzipan raffeln. Mit Eiweiss, Butter, Rum und Walnüssen cremig aufschlagen. Aus den ausgerollten Teigscheiben Kreise (Durchmesser 10-12 cm) ausschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen, mit der Gabel einpieksen. Creme darauf verstreichen, mit Äpfeln abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei (Elektro 200 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 170 Grad) backen. Konfitüre mit Orangensaft aufkochen, Tartes damit einpinseln, 5 Min. weiterbacken. Milch, Eigelb und Zucker bei milder Hitze dickcremig aufschlagen. Rum und ausgekratztes Vanillemark unterschlagen. Beides warm servieren.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 35 Min.

Kalorien: 510

Joule: 2142