Zutaten:

4 Hähnchen-Brustfilets

Marinade:

1 EL Honig
2 EL Sherry
4 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1/2 TL Chilipulver
gem. Pfeffer

Salsa Verde:

1 Avocado
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
2 Tomtaten
1/2 Bund Koriander
1/2 TL Chilipulver
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen, trockentupfen, zu Schnitzeln halbieren. Aus Honig, Sherry, Öl, Tomatenmark, Salz, Chilipulver, Pfeffer eine Marinade bereiten, Schnitzel einreiben, ca. 2 Std. ziehen lassen. Herausnehmen, auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 4-6 Min. grillen.

Salsa Verde: Avocado-Fleisch mit Zitronensaft zu einem feinen Mus verarbeiten. Knoblauch pressen, untermischen. Tomaten überbrühen, häuten, hacken, untermischen. Koriander hacken, zugeben. Mit Chilipulver, Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken, zu den Hähnchenschnitzeln servieren.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 35 Min.

Kalorien: 376

Joule: 1573