Zutaten:

4 EL Ancho-Chilipüree
2 Knoblauchzehen
1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Oregano
1 Prise gemahlene Gewürznelken
4 EL Obstessig
Salz

Zubereitung:

Das Chilipüree mit den zerdrückten Knoblauchzehen und den Gewürzen vermischen. Etwas Salz zufügen und mit dem Essig glattrühren.

Info:

Mit dieser Würzpaste wird Fleisch dick bestrichen und mehrere Stunden mariniert, bevor es geschmort, gebraten oder gegrillt wird.