Zutaten:

8 getrocknete, kleine rote Chillies
125 ml Rotweinessig
1 Gewürznelke

Zubereitung:

Die Chillies entstielen und zerbröckeln. Zusammen mit der Gewürznelke und dem Rotweinessig im Mixer pürieren. In eine kleine Flasche füllen. Vor der Verwendung 2-3 Tage bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Jeweils nur wenige Tropfen den Gerichten zufügen. Die Sauce hält sich im Kühlschrank 2-3 Wochen.

Info:

Zum Schärfen von Saucen und Dips kann man diese Würzsauce anstelle von Tabasco-Sauce verwenden.