Zutaten:

2 Fleischtomaten
2 rote Chillies
2 EL Knoblauchpüree
1 EL milder Essig oder Limettensaft
1 Prise Zucker
1 TL feingeschnittenes Koriandergrün
Salz

Zubereitung:

Die Tomaten überbrühen, kalt abschrecken und schälen. Halbieren, die Kerne ausdrücken und das Fruchtfleisch grob zerschneiden. Zusammen mit den entkernten Chilischoten im Mixer pürieren.

Anschliessend mit dem Knoblauchpüree verrühren und mit mildem Essig, 1 Prise Zucker und Salz abschmecken. Zuletzt das feingeschnittene Koriandergrün unterheben. Nach Belieben kann noch etwas Créme fraîche eingerührt werden.