Zutaten:

1 kg kleine Gurken
3-4 Blätter von schwarzen Johannisbeeren
1 Bund Dillstengel
4-5 Knoblauchzehen
geriebener Meerrettich
Salz (50 g pro 1 l Wasser)

Zubereitung:

Die Gurken gut waschen, den Stiel entfernen, mit einer Gabel durchstechen und in ein nicht oxydierendes Kochgefäss legen, mit dem geriebenen Meerrettich, geschnittenem Knoblauch und mit ganzen Dillstangen und Johannisbeerblättern bedecken. Zu den Gurken heisses Salzwasser geben und 24 Std. ziehen lassen.

Personenanzahl: 4