Zutaten:

1 Kopf Kraut
2 rote Rüben
1 Paprikaschote
1 Lorbeerblatt
Kümmel
30-40 g Salz

Zubereitung:

Das Kraut und die roten Rüben in grosse Stücke schneiden, in eine nicht oxydierende Kasserolle legen, Paprika, Lorbeerblatt, Kümmel zufügen und einsäuern wie "überbrühtes Kraut". Nach Bedarf Kraut in Steifen schneiden, rote Rüben in streicholzgrosse Streifen schneiden und Pflanzenöl zugeben.

Personenanzahl: 4