Zutaten:
500 g gekochtes Rindfleisch
2 säuerliche Äpfel
Creme fraiche
Apfelsaft
Salz & Pfeffer
Butterfett
Zubereitung:
Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in heißem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite mit Creme fraiche bestrichen und mit dünnen Apfelscheiben belegt. Das Ganze mit wenig Apfelsaft angiessen und zugedeckt so lange schmoren lassen, bis die Apfelscheiben weich sind.
|
