Zutaten:

8-10 saftige Äpfel
40 g Zucker
7,5 dl Milch
5 Eier
2 EL Mehl
2 EL Weisswein
2 EL Zucker
130 g Butter
Zucker
Zimt

Zubereitung:

Die Äpfel werden geschält, in kleine Würfel geschnitten und mit dem Zucker bestreut. Die Milch abmessen, in ein Geschirr geben und die 5 Eier dazugeben. Mehl, Zucker, Weisswein beigeben und mit dem Schneebesen tüchtig verquirlen und danach die Apfelwürfeli beigeben. Jetzt erhitzt man, am besten in einer Teflonpfanne, die Butter und backt schöne Pfannkuchen. Mit Zimt und Zucker bestreuen.