Zutaten:

1 kg Aprikosen
600 g Zucker

Zubereitung:

Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Den Zucker und 3 dl Wasser aufkochen, die Aprikosen dazugeben und so lange kochen, dass sie noch leicht knackig sind, mit der Schöpfkelle herausnehmen und in die Gläser geben. Den Saft dicklich einkochen und über die Aprikosen in die Gläser giessen.