Zutaten:

4 dl Milch
60 g Butter
500 g Mehl
Salz
Staubzucker

Zubereitung:

Die Milch zusammen mit Butter und Salz aufkochen, das Mehl im Sturz dazugeben und die Masse zu einem Teig verarbeiten, bis dieser sich von der Pfanne löst. Erkalten lassen und dann sehr dünn auswallen, in grosse viereckige Stücke schneiden (ca. 20x20 cm) und schwimmend in heissem Fett goldgelb backen. Die fertig gebackenen Küchlein gut abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.