Zutaten:

1 kleiner Kohlkopf,

1 Staude Lattich oder Stangensellerie,

1 Karotte,

1 weißes Speiserübchen (Navet),

1 Kohlrabi,

4 Kartoffeln,

1 Tasse Erbsen,

1 kleiner Blumenkohl,

Petersilie,

Schnittlauch,

Salz,

1 l Fleischbrühe

Zubereitung:

Kohlkopf, Lattich oder Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Rübe, Karotte, Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in kleine Scheibchen schneiden. Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Das zerkleinerte Gemüse und die Erbsen mit Fleischbrühe übergießen und 2 Std. zugedeckt kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Die Suppe mit Muskatnuss und eventuell mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie und fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.