Zutaten:

2 dl Milch
1 Brotschnitte
60 g Butter
1 l Fleischbouillon
30 g Grieß
2 Salatblätter
Salz, Pfeffer
nach Belieben geriebener Greyerzer Käse

Zubereitung:

Das Brot in kleine Würfelchen schneiden und in der Butter goldgelb rösten. Den Grieß beigeben und mit der Fleischbouillon auffüllen. Die Milch und die in Streifen geschnittenen Salatblätter dazugeben. Die Suppe gut eine halbe Stunde kochen lassen.

Nach Belieben etwas gehackte Petersilie beigeben. Würzen mit wenig Muskat, Salz und Pfeffer. Geriebenen Käse separat dazu servieren.

Personenanzahl: 4