Zutaten:

75 g rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Lauch
50 g Öl
400 g Langkornreis
1 TL Salz
1 Spitze Safranfäden oder ein Döschen Safranpulver
750 ml Instant-Fleischbrühe
1/8 l Weisswein
2 Lorbeerblätter
600 g TK-Meeresfrüchte
1 Zweig Thymian

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch fein würfeln, in Öl mit Lauch goldgelb dünsten. In den gewässerten Römertopf geben. 400 g Reis zugeben und 1 TL Salz darüberstreuen. Safran in wenig Wasser verrühren, mit der Fleischbrühe, Wein, Lorbeer in den Römertopf geben, Deckel schliessen, in den kalten Backofen stellen und bei 200 Grad 50 Min. garen. Dann Meeresfrüchte zufügen, Thymian darauflegen, im geschlossenen Topf 15 Min. weitergaren. Vor dem Servieren mit 2 Gabeln vermischen.

Personenanzahl: 6

Kalorien: 370