Zutaten:

2 bratferige Hähnchen (je ca. 1 kg)
Salz & Pfeffer
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
4 EL Olivenöl
150 g roher Schinken
1 Zwiebel
3 rote Paprikaschoten

Zubereitung:

Hähnchen zerteilen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehen darin gut bräunen und herausnehmen. Die Hähnchenteile in das heisse Öl geben und unter öfterem Wenden rundum goldbraun braten.

Zwischenzeitlich Schinken kleinschneiden und die Zwiebel fein hacken. Die Paprikaschoten im Backofen bei 250 Grad bräunen, häuten und entkernen, anschliessend fein würfeln. Wenn das Fleisch goldbraun ist, Schinken- und Zwiebelwürfel zugeben und leicht anbraten. Dann die Paprika zufügen. Auf mittlerer Hitze unter häufigem Wenden fertigbraten. Dabei aufpassen, dass die Hähnchen nicht zu lange garen. Das Fleisch sollte eben durch sein und nicht zu trocken werden. Abschmecken.

Dazu passt ein roter Rioja Reserva.

Personenanzahl: 4

Kalorien: 920

Joule: 3845