Zutaten für 1 Backblech:

1 kg Mangold
1 EL Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
1 rote Paprikaschote (250-300 g)
3-4 Knoblauchzehen
Paprikapulver, edelsüss
Pfeffer
0,1 l Olivenöl
1 Packung Hefeteig (Tiefkühlware)

Zubereitung:

Mangold waschen, abtropfen lassen. Die harten Stiele entfernen. Blätter in Streifen schneiden, mit dem Salz vermischen und mind. 1 Std. durchziehen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Petersilie fein hacken. Paprikaschote halbieren, Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Mangold mit den Händen gut auspressen, mit Paprikastückchen, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Knoblauch vermischen, mit Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei (Elektro 220 Grad, Gas Stufe 4-5, Umluft 200 Grad) etwa 30 Min. backen.

Zubereitungszeit: 1 Std. 50 Min.

Kalorien: 594

Joule: 2483