Zutaten:

12 riesige Champignons (von mind. 5 cm Durchmesser)
150 g sehr fettes Schweinefleisch, vom Metzger bereits durchgedreht
1 TL Pastetengewürz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Delikatesspaprika
1 EL Worcestersauce
etwas geriebene Zitronenschale
1/2 TL Backpulver
2 EL Wasser
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Die Champignons sauber wischen, wenn nötig, kurz waschen. Die Stiele vorsichtig herausdrehen, dabei darauf achten, dass die Hüte nicht verletzt werden.

Die Hälfte der Champignonstiele putzen, im Mixer feinst zerhacken.

Mit dem Schweinehackfleisch und allen übrigen Zutaten gründlich verkneten und mischen.

Zum Schluss die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und mit den feingehackten Frühlingszwiebeln unter den Fleischteig mischen.

Gleichmässig in die Pilzköpfe verteilen und gut festdrücken. Die Pilzköpfe mit der Füllung nach oben auf den Grillrost setzen. Etwa 20 Min. unter dem heissen Grill oder im vorgeheizten Ofen garen.

Personenanzahl: 4