Zutaten:

600 g Schweinefilet
1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer
2 EL mildes Paprikapulver
Salz & Pfeffer
5 EL Olivenöl
kleine Holzspiesse

Zubereitung:

Das Schweinefilet in Würfel von etwa 2 cm Kantenlänge schneiden.

Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer grossen Schüssel verrühren. Die Fleischwürfel gründlich darin wenden und im Kühlschrank etwa 1 Std. ziehen lassen.

Fleischwürfel dicht auf Spiesschen stecken und auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittl. Hitze 10-12 Min. braten, dabei öfters wenden. Als Beilage passen Weissbrot und andere Tapas.

Tipp:

Die Menge reicht für 2 Personen als Hauptgericht, mit einem gemischten Salat als Beilage.

Info:

Ursprünglich wurden die Pinchos morunos nur mit Lammfleisch gemacht. Inzwischen verwendet man in ganz Spanien Schweinefleisch. An die arabische Herkunft erinnert nur noch der Kreuzkümmel, den die Mauren aus Afrika mitgebracht haben.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 15 Min.

Garzeit: 12 Min.

Kalorien: 380

Joule: 1600