Zutaten:

1/2 Tasse geschälte Shrimps
1/2 Tasse Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
2 EL fein geschnittene Selleriestaude
2 EL Bambussprossen, in feine Scheiben geschnitten
2 EL Pilze nach Wahl
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Stücke von drei cm Länge geschnitten
1/2 Tasse Sojasprossen
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Fischsauce
1 EL Mehl, vermischt mit 1 EL Wasser
1/2 Tasse Wasser
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 Tasse Öl

Zubereitung:

Die vorbereiteten Gemüsesorten 10 Min. in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Shrimps und das Huhn braten, anschliessend mit dem Knoblauchpulver bestreuen und die Soja-, Fisch- und Austernsauce dazugeben. Nun auch das Gemüse dazugeben, mit der Sauce gut verrühren und mit dem Wasser auffüllen. Alles bei bedeckter Pfanne 5 Min. köcheln lassen.

Nun das in Wasser aufgelöste Mehl unterrühren und alles so lange weiterköcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit Reis servieren.

Info:

Dieses Gericht zeigt den Einflüss der eher mild-würzigen chinesischen Küche auf die thailändische Küche. Hierbei ist keinerlei Schärfe zu befürchten.

Personenanzahl: 2