Zutaten:

1 Tasse Gurkenstücke, geviertelt und in Scheiben geschnitten
3 Schalotten, in feine Scheiben geschnitten
1 rote Chilischote, in Ringe geschnitten
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 EL Essig
1/2 Tasse heisses Wasser

Zubereitung:

Gurke und Zwiebel nebeneinander in eine Schüssel legen, die Chiliringe obenauf geben. Zucker, Salz und Essig vermischen, das heisse Wasser darübergiessen und alles so lange verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Sauce über das Gemüse giessen.

Info:

Ein einfacher und schnell zubereiteter Salat ist die thailändische Variante des Gurkensalats. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fischkuchen.

Personenanzahl: 1

Zubereitungszeit: 15 Min.