Zutaten:

2 Tassen geschälte, mittelgrosse Shrimps
2 EL fein gehacktes Zitronengras
2 EL gehackte rote Schalotte
2 EL Fischsauce
4 EL Zitronensaft
1 EL Knoblauchsalz
1 TL Chilipulver
2 EL gehackte Frühlingszwiebel
2 EL gehackter chinesischer Lauch
1 Stengel Pfefferminze
1 Kopf Salat

Zubereitung:

Die Shrimps auf Alufolie ausbreiten und die Folie dann rundum einschlagen. Das Päckchen auf eine heisse Herdplatte legen und von beiden Seiten 2 Min. rösten, dann die Shrimps herausnehmen und in eine Schüssel legen. Mit Fischsauce, Knoblauchsalz, Zitronensaft und Chilipulver abschmecken und anschliessend das Zitronengras, die rote Schalotte und den chinesischen Lauch untermischen. Auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte arrangieren und mit Minzblättern dekorieren.

Info:

Wird dieser Salat nach dem Originalrezept zubereitet, ist er für den europäischen Geschmack meist zu scharf; deshalb sollte die Chilimenge nach Geschmack reduziert werden.

Personenanzahl: 2

Zubereitungszeit: 30 Min.