Zutaten:

250 g Thunfisch in Öl
1 Tasse kleingeschnittenes Schweinefleisch
2 EL fein gehackte Ingwerwurzel
2 EL fein gehackte rote Schalotte
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
2 EL Zitronensaft
1/2 TL geriebene Zitronenschale
2 EL geröstete Kokosflocken
1/2 Tasse gehackte Erdnüsse
je 1 TL Chilipulver und gehackter Koriander

Zubereitung:

Das Fleisch in einer Pfanne ohne Öl gar braten und mit dem abgetropften Thunfisch vermischen. Gleischzeitig Knoblauchpulver, Salz und Zitronensaft untermischen. Nun auch den gehackten Ingwer, die Schalotten und die Zitronenschale untermengen. Den Salat auf einzelnen Salatblättern portionieren und mit gerösteten Kokosflocken, Erdnüsse, Chilipulver und gehacktem Koriander garnieren.

Info:

Dieser Salat wird in kleinen Portionen auf Salatblättern drapiert und kann mit den Fingern gegessen werden. Ein attraktiver Appetitanreger oder ein Snack zum Bier.

Personenanzahl: 2

Zubereitungszeit: 40 Min.