Zutaten:

1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 Ananas
1 Tasse heisses Wasser
1/4 Tasse Zitronensaft

Zubereitung:

1/2 Tasse Wasser und den Zucker unter Rühren zu einem dicken Sirup einkochen (5-10 Min.) und abkühlen lassen. Die Ananas schälen und in sehr kleine Stücke schneiden. 1 Tasse heisses Wasser darübergiessen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel oder Stössel gut durchkneten.

Die Flüssigkeit dann durch ein Tuch seihen, die Enden des Tuches oben zusammennehmen und den Teil mit den Ananasstücken so fest wie möglich eindrehen, um alle Flüssigkeit herauszupressen. Den Zitronensaft und den Sirup untermischen und mit Chilipulver oder einer längs geschnittenen und entkernten Chilischote würzen.

Info:

Die Ananas ist mittlerweile auch bei uns eine populäre und preislich erschwingliche Frucht. Wenn Sie das nächste Mal einen frische Ananas kaufen, verarbeiten Sie diese Frucht doch einmal zu einem Fruchtsaft oder Cocktail.

Personenanzahl: 5

Zubereitungszeit: 30 Min.