Zutaten:

4 mittlere süße Äpfel, entkernt und geschält
150 g Zucker
150 g geh. Haselnüsse
1 EL Sultaninen
1 TL Zimt
1 TL Pimentpulver
2 TL Vanillinzucker
2 Eiweiß

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 180°.

Die Äpfel mit dem Zucker und 1 Tasse Wasser kochen lassen. Dann den Sirup mit einer Schaumkelle herausnehmen und aufbewahren.

Die Sultaninen, die Haselnüsse, den Zimt, den Vanillinzucker und das Pimentpulver mischen und die Äpfel füllen. Die Äpfel in eine gefettete Auflaufform geben und 20-25 Minuten leicht braun werden lassen.

Das Eiweiß zu steifem Schnee Schlagen und unter Rühren den Sirup zufügen, bis es cremig ist.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf den Äpfeln in Form eines Turban verteilen.

Personenanzahl: 4