Zutaten:

Blütenblätter von 2 duftenden roten oder rosaroten Rosen
600 ml Wasser
225 g feiner Zucker
2 EL Zitronensaft
2 TL Rosenwasser

Zubereitung:

Blütenblätter waschen und den weissen Ansatz wegschneiden. In einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit abgiessen und die Blätter beiseite legen.

Flüssigkeit und Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Rosenwasser einrühren, Blütenblätter dazugeben und abkühlen lassen.

Alles in eine Schüssel oder Eisschale giessen und in das Tiefkühlfach oder ein Gefriergerät stellen. Während es erstarrt, muss das Sorbet immer wieder geschlagen werden, um die Eiskristalle aufzubrechen. Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Personenanzahl: 3-4