Zutaten:

250 g Mehl
6 EL Butter
100 g Mandeln
100 g Staubzucker
½ TL Natron
2 Eier
1 Prise Salz
Für den Sirup
250 g Zucker
¼ l Wasser
Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:

Sirup:

Zucker und Wasser vermischen und solange kochen, bis ein nicht zu dicker Sirup entsteht. Den Zitronensaft zugeben, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Ofen auf 180°/Gas Stufe 2 vorheizen.

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, nach und nach das Mehl zugeben und gut vermengen. Von diesem Teig nun Halbkugeln von etwa 4 cm Durchmesser formen, auf ein gefettetes Blech setzen und eine geschälte Mandel darauflegen, etwas andrücken. Mindestens 3 cm Abstand zwischen den Kugeln lassen! Im Ofen goldgelb backen, vor dem Servieren kurz in Sirup tauchen, nicht zu weich werden lassen und auf einer Platte anrichten.

Personenanzahl: 4