Zutaten:

1 kg Blaubarsch
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Olivenöl

Zubereitung:

Die geschuppten und ausgenommenen Fische gut waschen,, mit Küchenkrepp trockentupfen. Danach säuern und salzen, mit Olivenöl bestreichen und auf dem Elektro- oder Holzkohlengrill von beiden Seiten knusprig grillen.

Mit Zitronensaft-Olivenölsauce servieren.

Personenanzahl: 4