Zutaten:

Für den Teig:

350 g Mehl
20 g Hefe
2-3 EL. Milch
1 Ei
1 TL. Zucker

Für die Füllung:

250 g Schafkäse
2 EL. frisch gehackter Dill
1 ½ TL. Rosenpaprikapulver

Zum Bestreichen: 1 Eigelb

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung eindrücken. In die Mulde Hefe, Milch, Ei, Salz und Zucker geben. Alles gut durchkneten. Den Teig in Eigrosse Stücke teilen, in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung den Schafkäse mit einer Gabel zerkleinern, mit Dill und Paprikapulver würzen.

Die Teigstücke mit der Hand 1 cm dick zu ovalen Formen drücken. In die Mitte etwas Käse geben und die Längsseiten rechts und links zusammendrücken; in der Mitte muss eine Öffnung bleiben. Dann auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180° vorheizen.

Mit dem Eigelb die Teigtaschen bestreichen, 20-30 Minuten goldbraun backen.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 1 Std. 30 Min.

Garzeit: 20 Min.