Zutaten:

400 g kleine Schmetterlingsnudeln
3 mittelgrosse Zwiebeln, gerieben
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
250 g Joghurt
6 EL Butter
250 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
½ TL Paprikapulver

Zubereitung:

2 l Wasser zum kochen bringen, salzen und die Nudeln darin unter gelegentlichem Rühren 12-15 Minuten garen lassen.

Den Knoblauch mit 1 TL Salz in den Joghurt geben und gut verrühren.

In einer Pfanne 3 EL Butter zerlassen, die Zwiebeln, das Hackfleisch, Salz und Pfeffer zufügen und alles 7 Minuten braten.

In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen und mit dem Paprikapulver mischen.

Die Nudeln abgiessen.

Beim Servieren die Nudeln auf die Teller geben, etwas von der Fleischmischung darauf verteilen und den Joghurt, der mit der Paprika-Butter beträufelt wird, darübergeben.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 40 Min.

Garzeit: 30 Min.