Zutaten:

500 g Lamm- oder Kalbfleisch
1/4 l Rotwein
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
2 TL Paprikapulver
1 1/2 TL Pimentpulver
1/2 TL Thymian
2 Zwiebeln
3 Tomaten
3-4 EL Öl
12 Schaschlikspieße

Zubereitung:

Einen Tag vorher aus dem Rotwein und dem Essig eine Marinade mischen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Pimentpulver und Thymian würzen. Die Sehnen und das Fett vom Fleisch entfernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in große Würfel schneiden. Die Tomaten kreuzweise einschneiden und überbrühen, anschließend häuten und Stielansätze entfernen. Danach kleinschneiden.

Die Zwiebeln, die Tomaten und 2-3 Eßlöffel Öl zu der Marinade geben. Die Fleischwürfel in die Marinade legen und alles gut vermengen; dann für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Ab und zu umrühren.

Die Schaschlikspieße mit Öl bestreichen. Die Fleischwürfel auf die Spieße stecken und auf dem Holzkohlengrill15-20 Minuten grillen oder im vorgewärmten Backofen bei 200° 20-25 Minuten braten. Mit Reis und Salat servieren.

Personenanzahl: 4

Zubereitungszeit: 50 Min.