Zutaten:

1 kg Lammfleisch, in etwa faustgroße Stücke geschnitten (am besten ausgelöste Keule)
2 Eier
1 grosse Zwiebel
¾ l Wasser
1 EL Margarine
500 g Joghurt
Salz
Pfeffer
1 kg Mehl
½ - ¾ l Fleischbrühe

Zubereitung:

Die feingehackte Zwiebel im Fett anrösten, das Fleisch dazugeben, von allen Seiten gut anbraten, salzen, pfeffern, das heisse Wasser dazugiessen und fast weich garen. Inzwischen Mehl mit Joghurt, Eiern, Salz und ca. ¼ l von der Fleischbrühe gut vermengen (der Teig muss ziemlich dickflüssig sein), das Fleisch in eine tiefe, feuerfeste, gefettete Form geben und den Teig darübergiessen, im mittelheissen Backofen schön knusprig backen.

Heiss mit grünem Salat servieren.

Personenanzahl: 4