Zutaten:

5 EL Butter
2 Tassen Langkornreis
4 Tassen Rindfleisch- oder Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

3 EL Butter in einem Topf erhitzen und unter Rühren den Reis darin 5-7 Minuten anrösten. Mit der Brühe auffüllen und mit Salz abschmecken. Den Reis köcheln lassen bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

In einer Pfanne die restliche Butter etwas bräunen lassen. Dann die Butter über den Reis geben und Pfeffer darüberstreuen. Zwischen Topf und Deckel zwei Lagen Küchenkrepp legen und den Dampf aufsaugen lassen. Nach 5 Minuten den Reis umrühren und servieren.

Tomatenreis:

In der Butter Tomatenwürfel von 3 mittelgrossen Früchten anbraten und den Reis darin durchrösten.

Tipp:

Sie können auch eine Tasse rohe Suppennudeln in der Butter braun braten. In diesem Fall verwendet man nur 1 Tasse Reis, gibt sie zu den angebratenen Nudeln und röstet ihn an.

Personenanzahl: 4